Cuchilla de acero inoxidable No. 4 con mango de acero inoxidable, 7-1/8 pulgadas de largo x 7-1/2 pulgadas de ancho, total con mango de 11-1/2

Me gusta el mango que tiene ranura para un agarre resistente. Cleaver es ligero. Cleaver se embota rápidamente, así que necesita ser afilado a menudo. Cortar y cortar adecuadamente. Niza endurecer el acero inoxidable.

He estado buscando comprar un cuchillo estilo chino por un tiempo, y pensé que esto sería un gran "empezar" para empezar. Después de usar este cuchillo casi exclusivamente durante tres semanas, no creo que vaya a comprar otro.Es realmente un gran cuchillo. Sólido, pesado, buen equilibrio y sensación. Lo uso para todo: cortar y recortar carnes y verduras, aplanar pechugas de pollo con el plano de la hoja, triturar ajo, etc. El peso es fantástico para cortar verduras grandes y gruesas y frutas como el Zucchini y piñas. Es igual de bueno para un buen trabajo, como picar ajo o hierbas. Además, hay algo que decir cuando tus invitados a la cena "ooh" y "aah" cuando lo traigas al trabajo.:) Al precio, no puedes superarlo. Sospecho que estará en mi cocina por mucho, mucho tiempo.

Pensé que el mango de metal sería un beneficio pero hace que sea algo difícil de sostener. La hoja parece ser de buena calidad y llegó tan afilada como una navaja. Podría ser un poco más pequeño como un helicóptero de verduras chino. No está hecho para cortar cerdo, hace un trabajo corto de pollo. Sin embargo, no es ideal para cortar verduras verdes chinas, ajo o jengibre.

Sólo quiero añadir que este cuchillo es justo lo que estaba buscando. Uso el lado de atrás para dividir cocos y funciona perfectamente. Es fácil de manejar y está notablemente bien hecho para este precio. He usado la hoja y es la agudeza correcta. Los cleavers alemanes son geniales, pero deberían ser por $100.00. La lavo a mano y la seco bien antes de ponerla en el cajón del cuchillo para que el acero inoxidable nunca se oxide. Es notable cómo se corta el mango de la misma pieza de acero por lo que no hay mango de plástico o madera para agrietar o agrietar. ¡Recomiendo este cuchillo!

Cleaver llegó menos que perfecto, en una caja de cartón endeble y con un pequeño ding en el borde de la hoja, a unos 3" de la punta. Después de 5 minutos en las piedras, la hoja era "OMG afilado" y un gran placer de usar. El cuchillo tiene excelente altura, y genera un encantador "anillo de canto" cuando se incide en una barra. Tiene una versatilidad excepcional (procesamiento de verduras, todo corte, carne ablandada con espina de hoja, trituración de ajo/herba con hoja plana o culo de mango, y corte de aves de corral estilo chino), y como tal ha obsoleto varios cuchillos en mi arsenal existente. Para colmo, el cuchillo es hermoso en su forma y función. Muy recomendable.

No estoy seguro de que "grandes movimientos cortando" esté en los libros de texto culinarios en cualquier parte, pero creo que sabes lo que quiero decir. Imagínese a los chefs de Hong Kong que se están metiendo en pollo, pato o char siu. Como un cuchillo chino, este artículo es ideal para ese tipo de corte donde se está balanceando y utilizando el peso del cuchillo. No he hecho eso muy a menudo hasta ahora, pero espero cortar rodajas de sandía con este cuchillo.El cuchillo está bien, pero no perfectamente forjado como una sola pieza - hay marcas visibles entre la hoja y el mango. Es un cuchillo pequeño, pero lo suficientemente grande como para recoger los artículos picados en un recipiente, aunque es relativamente ligero que no creo que sea eficaz para cortar en general carne o verduras -

Al principio, empezó a oxidarse. Después de llamar al vendedor, lo reemplazaron por otro, que, a mis ojos, era una mejor quelidad.Es maravillosamente agudo y gran peso.La razón por la que estoy cambiando mi opinión es que me complació que reemplazaran mi cuchillo que se oxidaba; sin embargo, ahora, el reemplazo se oxida.

Soy un esnob cuchillo. Lo he dicho.Me encanta cocinar, y nada me molesta más que los cuchillos aburridos en la cocina.Recientemente compré este cuchillo para usar con mi nuevo wok. Por el precio, pensé que valía la pena apostar.Me complace informar que la apuesta dio sus frutos! Este cuchillo tiene un buen "sentimiento" sólido. Está bien equilibrado y la hoja se mantiene afilada. La superficie ancha y plana es ideal para sacar con pala y tirarla en el wok para freír. Es cómodo para largos períodos de corte. Lo he usado para cortar finamente el ajo y desmontar un pollo asado.Mi hija de 11 años decidió recientemente que quería aprender a cocinar comida asiática, así que pasamos una tarde divertida en la cocina haciendo rollos de huevo y pollo dulce y agrio. Usó el cuchillo (bajo mi …