Charleston Favorites Sémola de Maíz Molida en Piedra - Blanca 2 Libras

Lo mejor de lo mejor. Perfecto para camarones.

Viviendo en la costa del Golfo en Texas, siempre me habían gustado los camarones y la sémola (para el desayuno), pero nunca los había probado juntos, en una receta, hasta que visité Charleston, SC hace varios años. ¡Eso me vendió! Se sirve comúnmente en restaurantes allí, y, estoy seguro en casas. He pedido estas sémolas, antes, y me encanta su gusto y calidad.

Pensé que las sémolas eran sémolas y tierra de piedra sólo significaba una más fuerte. Pero estas sémolas son increíblemente frescas y se puede degustar un sabor umami real. Diablos, fueron lo suficientemente buenos como para que yo esté escribiendo una revisión de la sémola por el amor de Dios.

Me encantan estas sémolas pero quienquiera que esté en el almacén pensó que era una buena idea poner 2 cajas de tela de sábanas suaves con cualquier producto alimenticio necesita ser entrenado. Ahora la sémola huele a decaída, así que eso fue un desperdicio de dinero yendo directo a la basura.

Mucho mejor sabor y textura que las variedades sobre procesadas generalmente disponibles. Si te gusta la sémola, vale la pena el esfuerzo

Granos de piedra de alta calidad. Si eres un fanático de la sémola como yo, te encantarán. No la mierda de cuáquero. Cuando se cocinan estos los granos individuales son suaves pero todavía distintos con buen sabor y sensación de boca fabulosa. Prepáralos para el desayuno o como base para camarones y sémola, encima con salsa de jamón de tasso o mantequilla/sal/pepper. Los pongo en un ramiken engrasado (un poco de grasa de tocino o mantequilla) y refrigero para hacer pasteles de grano. Agregar las partes de tocino y jalapeno. Lavar el huevo y la harina de maíz y luego en una sartén caliente para darles una corteza. Versátil y sabroso. Las instrucciones dicen que los lave para deshacerse de cualquier cáscara de grano, pero lo he intentado y ya no me molesta, no hace ninguna diferencia. 3:1 …

Primero, su experiencia inicial con estas sémolas puede ser algo agravante. No pude encontrar ninguna herramienta en mi cocina para cortar la banda de plástico apretado y resistente que sostiene la bolsa de tela cerrada. Finalmente tuve que recurrir a cortar la parte superior de la bolsa en sí. Luego las instrucciones de cocción dicen "garra la cantidad medida de sémola en un tazón. Cubrir con agua y remover. Vaciar el exceso de agua y la paja flotante y los cascos. Repita 2 veces más." Esto resulta no ser tan malo como suena. Usé un tazón profundo con un chorro de agua, sumergí la paja flotante con una cuchara de metal, y luego vertí cuidadosamente el resto del agua. Las sémolas se juntaron bien en el tazón y no amenazaron con lavarse mientras drenaba el agua restante. He cocinado otras …

Las rejillas es uno de esos deleites del sur que no puedes evitar anhelar y nada (y no quiero decir nada) pero el artículo genuino hará. Mi familia tiene una larga, larga historia en Carolina del Sur y en lugar de conseguir la marca de grandes nombres más comúnmente disponible, decidí dar el salto. Prefiero comprar de todos modos pequeño.Nunca tendrás mejor sémola tradicional en todos tus días de nacimiento. En primer lugar, embalaje reciclable! Usan un saco de tela para sus sémolas, ¡no plástico! Gran victoria si no te gusta la cantidad de plástico que entra en el embalaje en estos días. Segundo, estos son los granos de cocina genuina, lenta que se derriten en la boca y se pegan a sus costillas. Me recuerda a la infancia cuando tendríamos sémola con una buena palmada de mantequilla …